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鰲江多措并舉建成兩家A級家宴廚房
時間:2019-01-15 來源:縣市場監管局 字號:[ ]

近日,省局發文認定平陽縣鰲江鎮解元村家宴廚房和平陽縣鰲江鎮荷蓮村家宴廚房為A級家宴廚房。

近年來,隨著新農村建設的推進,農村生活水平的提高,農村家宴聚餐規模越來越大、頻率越來越高、食品安全風險隱患更加突出。2018年,根據省市政府為民辦實事項目規劃及縣局相關工作部署,鰲江分局從保障農村食品安全、助力美麗鄉村建設出發,多措并舉、積極開展農村家宴放心廚房建設。

一是提高認識,嚴格落實。鰲江分局多次召開班子會議,強調農村家宴放心廚房建設是“服務大局、改善民生”和助力美麗鄉村建設的一項具體措施,是食品安全監管服務的延伸,將對防范農村集體聚餐食品安全風險起到關鍵性作用,要求轄區監管人員提高思想認識,把農村家宴放心廚房建設工作抓實、抓到位。

二是精心篩選,巧借場地。鰲江分局監管人員深入各村居社區,積極宣傳農村家宴“放心廚房”建設的重要意義,排摸、了解相應村居社區居民的需求、意愿與基礎設施情況,經過綜合考量,巧妙借用并充分利用村居社區的文化禮堂和黨群活動中心等場地,選定解元村和荷蓮村2處試點創建單位。

三是精準指導,高標創建。鰲江分局積極與縣局餐飲科對接,科局聯動,在相應村居社區的積極支持和配合下,多次對2處家宴放心廚房創建單位進行實地指導,要求其布局合理、功能完善,具備清洗切配間、烹飪加工間、消毒保潔間和冷菜間等獨立功能間,使其功能布局、設施設備和清洗消毒等方面達到甚至高于《浙江省農村家宴放心廚房建設標準》中A級家宴放心廚房的標準。

四是巧借東風,注重實效。在創建過程中,鰲江分局執法人員還積極與相應創建單位負責人溝通,巧妙借助平陽縣移風易俗的東風,堅定創建單位的決心并進一步提高其創建熱情,確保2處農村家宴放心廚房建設進度與創建實效。

目前,平陽縣鰲江鎮解元村家宴廚房和平陽縣鰲江鎮荷蓮村家宴廚房均已投入使用,并得到了相應村居社區居民的高度評價。鰲江分局將秉持“既要建設好,更要利用好、維護好”的原則,對已創建的家宴廚房加強指導,助其逐步走向可持續發展的規范化和市場化,并起到示范作用,進一步保障農村集體聚餐食品安全。


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